来伊份“夫妻档”10年间开2000家直营店,致力打造新零售模式

鸵鸟创投媒体6月19日消息,近日,在亿欧大会中,上海来伊份股份有限公司总裁兼创始人郁瑞芬接受了记者提问。以下是鸵鸟创投媒体根据采访速记整理的内容干货!

来伊份新零售的“新”体现在哪里?

来伊份在线下有很多门店,在线上也占有很大比例的零售市场,针对来伊份的“新零售”,郁瑞芬表示,来伊份是一家非常有前瞻性的企业,在2008年就开始做线上的销售,虽然在前几年,相对在互联网方面的布局方面相对保守了一些,但是接下来将会在互联网这个平台上加大投入跟推进。

根据数据资料显示,目前,来伊份App将近有500万的会员,通过来伊份App下单的销售量位列休闲食品行业销售的第一名。

另外,郁瑞芬还表示,在新零售的时代下,其实消费者对互联网商业的认可跟理解几乎已经完全扁平化,可以说,新零售已经没有线上线下之分了。来伊份在未来将致力于对80后、90后的消费者推出具有针对性的个性活动,包括产品的包装、文化,甚至是产品的开发和研发,都将致力于引领他们的消费,用他们喜欢的风格跟体验,打造一个零售新模式。

如何让80后、90后体验到新零售模式?

郁瑞芬表示,第一步我们做了品牌logo的年轻化升级,另一方面,我们现在把线下的所有门店的形象跟体验在做升级,今年我们将近有1000家的八代门店向消费者市场提供。此外,郁瑞芬指出,未来消费者所体验到的每一款产品的包装,每一次活动的参与,都会发现来伊份越来越年轻了,来伊份越来越好玩了,这就是具体在新零售下的践行行动。只要用心去留意,你就一定会慢慢感知到。

来伊份直营比例行业最高,达92%

郁瑞芬指出,在全世界大规模的连锁品牌商中,来伊份目前也许是其中直营比例最高的。鸵鸟创投媒体了解到,目前,来伊份的直营比例达到了92%,在现有的 2300家门店中,有2100家都是直营,只有不到200家的加盟店。针对为什么17年来来伊份一直坚持高直营比例,郁瑞芬表示,这是对消费者,对品质,对品牌的坚持。因为食品安全的管理非常重要,假设我交给加盟商,他的过程管理做得很不到位的话,将很有可能伤及到消费者,甚至伤及到品牌,虽然来伊份的加盟策略践行了十几年,但是步伐非常的缓慢,从加盟商的考核、精挑细选,最后才会把品牌交给他,让他来运营。

郁瑞芬指出,“虽然我们把品牌交给了加盟商,但我们也会花很大的精力来帮助他做运营管理,帮助他做指导跟培训,我们把所有的加盟商纳入了我们直营的总经理同时分管,也把他当成我们自己的直营门店来看待跟管理,来确保直营跟加盟,保证品质一模一样”。

来伊份在连锁管理上独到的策略

在新电商、新零售的行业背景下,作为来伊份这么庞大的一个商业体,关于联合管理的策略,来伊份也有自己独到的策略。

对此,郁瑞芬表示,来伊份做零售业或者说做连锁管理,在1999年开第一家店的时候,其实中国很多人对连锁也并不看好,那时候的便利店只有几家国有的便利店,包括麦当劳、肯德基其实进入中国也没多少年。但是实际上,在全世界,应该说在全世界500强的比例当中,连锁业的比例是非常高的。来伊份在其经营管理过程当中,总结出来以下几个经验。

第一,做连锁需要有做实业的脚踏实地的匠心精神

郁瑞芬表示,因为做连锁企业是个标准化管理非常严谨的企业,所以来伊份在1999年到2003年4年时间,只开出了二三十家店,那个4年,来伊份在建立运营标准、成立标准、营运标准,包括物流、商品挑选等等所有营销的标准化建立。只有标准化建立完了基础打扎实了,才能在这个地基上拔楼建起。

第二,基础打好之后,在进行标准化、信息化的快速发展

郁瑞芬在采访中表示,“2005年的时候我们建立了将近200家店,2006、2007年差不多每年开100家店,曾经在2010年一年就开设了500家店,接下来来伊份未来的发展应该速度会比较快。今年年底的目标是2600家店,所以它是一个标准化、信息化、管理脚踏实地的行业,而不是赚快钱的行业。但是它很稳健,也可以很长足的把这个市场做好”。

来伊份如何适应消费升级,借助互联网更好的传播品牌

关于品牌和营销方面的策略,来伊份现在在行内的知名度已经非常高,但是怎么样适应这个消费升级,迎合年轻人的口味,营销方面又该怎么样借助互联网去更好的传播品牌,成为一个非常现实的问题。

对此,郁瑞芬引用了其家乡江苏的发展实例进行了讲述。她指出,来伊份在江苏的发展,也将近有700家门店,是仅次于上海的第二大市场。来伊份公司很重视江苏的发展,因为江苏有七千多万的人口,相当于上海市人口的两倍,而且江苏的消费者在过去非常勤劳,也非常的蓄财,而现在也逐渐向快消费、高消费的升级转变。

关于来伊份在互联网上的布局和在互联网营销的投入,郁瑞芬指出,在过去三年,来伊份几乎将所有的营销投入都投在了线下,但是现在,来伊份70%的比例都投入到了互联网。因为今天是一个自媒体时代,也是一个移动时代,来伊份将要做到的是在一天当中,在最繁忙的时间段,消费者可以去点阅到,或者可以欣赏到我们媒体端的体验。

此外,由于未来就是一个移动的互联网传播时代,在今天网红不断爆出的网络背景下,来伊份也将在这个方面继续加强。对此,郁瑞芬指出,“网红在刚开始的时候,我们就开始在来伊份的App平台做网红的直播了,最近我们也在思考打造自己的小食品直播。”

据悉,来伊份在6月17号晚上举办了目前品牌商当中最强大的品牌直播,展示了一千种商品,汇集了了40位顶尖的网红,进行网络直播,在业内产生了非常大的影响。

来伊份线上线下销售的比例是怎样的?

郁瑞芬表示,“目前来看,我们希望来伊份今年线上的比例能够达到将近20%,但是未来我们认为达到30%、40%是属于比较健康的互联网全渠道的企业,我们也在致力打造这一目标的过程当中”。

来伊份线上的营销方式主要是为线下引流,为线下带来的比例是多少?

对此,郁瑞芬表示,“目前,来伊份线下销售一直在为线上销售搞一些活动引流,比如双11全渠道按线上的玩法,双12全渠道按线下的玩法。在互联网时代,应该说这些都是大活动,如果说像阿里推线下的时候,我们就线上线下一起来支援;就阿里推双11的时候,我们就线下一起来支援线上,每天可以有十几万的流量,同时,我们也正在为我们的APP装机等等做一些线上的布局和移动的布局”。

同时,郁瑞芬对来伊份目前的员工人数、线上员工的占比、销售额情况及线上线下的成本做出了回答。她指出,目前,来伊份共有八千多位员工,线上员工占比很少,仅约有200位员工。对200位线上员工占到20%销售额的提问,郁瑞芬表示,因为来伊份是集团化运作,线上是一个运营的事业部,它的供应链、营销很多可以共享集团的资源。

来伊份线上线下哪一块的成本更大?

郁瑞芬在接受提问时表示,在实际运营中,实际上线上成本高,线下成本低。而当规模做到一定的时候,线上线下的成本就差不多,但是在计算线上运营成本的过程中,要注意考虑到流量这一变量,比如,前几年每个流量可能一两块钱,而现在线上的流量每年在涨价,这是不可控的。

郁瑞芬还表示,目前来伊份线下拥有这么多门店也是一个优势,来伊份方面也在考虑以App为主,同时开展一些活动进行线下与线上的嫁接,争取将两千多家门店导入到自己的线上平台来。

如何将中年人群体引入到线上?

虽然APP对于年轻人来说是很好接受的,但是由于来伊份入市的时间比较早,有一部分消费群体是中年群体,把他们引入到线上其实是很困难的,他们会觉得到实体店买比较方便,线上有优惠也懒得去用,对于这一人群是否考虑将他们也引入到线上,郁瑞芬做出了回应。

她表示,这个问题在运营当中,来伊份方面进行了慎重考虑,但就目前来说,来伊份是不会硬性去安排跟考虑的,因为广大的60后、70后的消费者,随着互联网的发达,家里身边的人都会影响他,慢慢使用惯了,就一定会转到线上去,其实一直使用线上的消费者,到最后也希望去做线下的很好的体验,比如全世界零售业最发达的日本,其实网络的销售占比比中国低得多,因为他们很注重生活品质,也很注重体验式的消费,线上线下永远是可以共存的。郁瑞芬对此也表示出了自己对来伊份未来销售模式的信心,“我相信线上的人也需要偶尔去体验体验线下,特别是买贵的,没把握产品的时候一定要先体验再购买,所以我们将会在线下更用心的做好体验”。在未来,来伊份将更加注重品牌带给消费者的快乐、轻松,注重购物环境带给消费者的舒适、愉悦,使每个包装都让消费者感受到来伊份对消费者实时的关爱。

来伊份在资本市场的规划

目前,很多上市公司的CEO在上市以后更多的时间被用来如何扶持更多的产业业态,帮助创业者,为更多的年轻人提供更多的发展机会,在来伊份公司未来的发展中,又是如何进行资本市场规划的呢?

对此,郁瑞芬表示,“在当前这个重要阶段中,来伊份致力于给所有有能力的人更多的发展平台,80后高管在我们公司已经有很多位了,未来的消费要仰仗80后和90后带领消费者做更好的体验。在这方面,来伊份一直在布局,同时来伊份一定是坚持要把主业做得更扎实,更稳健,要对得起股民,也要对得起那些长期钟爱我们的消费者,从上市的那天开始,来伊份反而更用心的关注未来消费者的需求,从体验和环境、从产品包装和开发方面都完全按照90后、00后的需求在布局。

对于线上的规划,郁瑞芬表示,自1993年白手起家,一起创立到今天,来伊份作为一个夫妻档的双IP的企业,在未来将做好夫妻分工跟互补,一方面将会更多的助力于实业的发展,同时也会更多的去做互联网上的布局。带领供应商、产业链相关的企业以及一些互联网上的很好的平台,也将会考虑跟他们做一些合作和投资,来做好实体加资本的双链发展轨迹。

据悉,最近来伊份成立了两三个产业基金,接下来也会考虑对一些好的原材料等方面做一些投资。

如何增加来伊份的便利店属性?

前段时间,在便利店大会上来伊份曾经说过要增加自己的便利店属性,但是众所周知,来伊份主要是休闲食品为主的,为什么想要增加便利店属性?来伊份方面又是如何增加自己的便利店属性的?对此,郁瑞芬在大会中进行了两个方面的阐述。

一方面,郁瑞芬本人已于今年加入了中国连锁经营协会的便利店协会。她表示,其实中国的零售业、连锁业真的应该像全家、7-11学习,它们是国内连锁业学习的标杆,而来伊份也正在向全世界的连锁业标杆学习。据悉,来伊份今年将会推出系列化的产品提供给便利店,或许在未来我们去全家、罗森或其他大型便利店的的时候就会发现有来伊份的专架。

另一方面,来伊份本身已于几年前开始布局。对此,郁瑞芬表示,最终消费者为什么会经常来光顾你的店,这对半径的要求是非常高的,消费者希望便利、方便。据了解,来伊份在上海的门店已经超过了1050家店,也就是说等于两三公里就有一家店,是居民生活的一部分,那么来伊份就要为他们开发出一些刚需的产品,如米、油,甚至有水,这是家庭必须要的。同时,来伊份还将对休闲食品的品类上进行扩张,包括目前每家新店里面新增的鸭脖子、鸭舌头甚至还有小龙虾等等,让你在下班之后,在家门口的来伊份店里面买一份回去,度过一段美好的晚饭时间。

在未来的发展中,来伊份将一方面继续致力于做好作为一个供应者的角色,其次将会增加门店的设施,以吸引更多的客流。

编辑:Doo

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